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Von Ingomar Schwelz Genussvoll
schlürft Sabine Wronka einen Esslöffel voll hellbraunem Speiseöl.
„Dieses nussig schmeckende Gebräu“, sagt sie dann begeistert, „bringt
mir meine Lebensfreude zurück.“ Der 35jährigen Berliner Sekretärin war
es nach der Geburt ihrer drei Kinder so ergangen wie vielen anderen
Frauen - ihre Figur hatte sich selbständig gemacht. Innerhalb kurzer
Zeit kletterte die Anzeige ihrer Badezimmerwaage von 54 auf 75 Kilo.
Ungläubig habe sie sich im Spiegel ihre überquellende Speckringel an den
Hüften angesehen, erzählt sie offen. Dass Sabine
Wronka heute wieder ihr Wohlfühlgewicht hat, verdankt sie eigenen Worten
nach einer von deutschen Ernährungsexperten entwickelten speziellen
Mixtur aus lebensnotwendigen Omega-3, 6 und Omega-9-Fettsäuren. Es ist
das richtige Verhältnis und die richtige Menge dieser für den Menschen
essentiellen Nährstoffe, welches sie zu einer effektiven Schlankheitskur
werden lässt, so haben die Forscher in jahrelanger Tüftelarbeit
herausgefunden.
Fettsäuren als Fettverbrenner
„Das Verhältnis von rund zwei Anteilen Omega-3 zu einem Anteil Omega-6
und zu einem Anteil Omega-9 hat den größten therapeutischen Nutzen und
bringt die größten Abnehm-Erfolge“, sagt der renommierte
Ernährungsexperte Heinz Salmannsperger. Zusammen mit seinem
Forschungsteam hat der Speiseöl-Produzent aus dem bayerischen Flecken
Massing herausgefunden, dass die richtige Speiseöl-Mischung die
Schnelligkeit des Stoffwechsels und das Energieniveau extrem erhöhen
kann. „Essentielle Fettsäuren sind in diesem Fall keine Fett-Kalorien,
sondern intensive Fettverbrenner“, sagt Salmannsperger. Die industriell produzierte Alltagsnahrung sorgt
bislang mit ihrem klaren Übergewicht an der doppelt ungesättigten
Omega-6-Linolsäure (rund 20 mal mehr als Omega-3) eher für
Fettleibigkeit und Gesundheitsrisiken. So kann die Bildung der
hormonähnlichen Prostaglandine gestört werden, was unter anderem zu
einer Blutpfropfenbildung in den zum Herzen oder Gehirn führenden
Arterien und damit zu Herzinfarkt oder Schlaganfall führen kann.
Biologisch wertvolle Nahrung lässt die Pfunde purzlen
Funktionieren hingegen die Hormonsubstanzen dank einer verstärkten
Zufuhr der dreifach ungesättigten Omega-3-Linolensäure tragen sie zu
einem weiteren Abnehm-Effekt bei: Sie unterstützen dann die Nieren bei
der Ausscheidung überflüssigen Wassers. Dieses ist nur allzu oft
beispielsweise in Beinen und Hüften gespeichert und macht bei vielen
Menschen einen großen Teil des Übergewichts aus. Die Pfunde purzeln
zudem auch, weil die biologisch wertvolle Nahrung mit ungesättigten
Fettsäuren wieder für ein normales Sättigungsgefühl sorgt. „Wenn wir dem
Körper die fehlenden Fettsäuren zuführen“, betont Salmannsperger, „wird
das Verlangen nach weiterem Essen schneller verschwinden.“ Auch
übermächtige Heißhungerattacken wie sie vor allem auch Menschen mit
Depressionen, Suchterkrankungen oder Schilddrüsenproblemen haben,
bleiben aus. Lebensmittel müssen wieder „Mittel
zum Leben“ werden
In Deutschland sprengt das schnelle Geschäft mit der Schlankheit
inzwischen alle Grenzen. In Sachen Fettleibigkeit haben die Bundesbürger
längst einen Spitzenplatz in Europa erreicht.
Jede zweite Frau zwischen Alpen und Nordsee fühlt sich zu dick, 40
Prozent haben bereits eine oder mehrere Diäten hinter sich und auch
Männer greifen verstärkt zur „Wunderpille“, die den gerade verspeisten
Schweinsbraten im Darm wegzaubern soll.
Freilich: Die erhofften Erfolge bleiben meist aus und bei der Suche nach
neuen Fettverbrennern wird die Qual der Wahl jeden Tag größer.
Inzwischen gibt es so viele Diäten wie Lebensmittel. Diese sind in
Zeiten von Fastfood und Fabriknahrung längst keine „Mittel zum Leben“
mehr. „Eine große Leere hat sich in unserem Essen breit gemacht“, sagt
der deutsche Vitaminpapst Dr. Bodo Kuklinski. Der Leiter des renommierten
Rostocker Diagnostik- und Therapiezentrums für Umweltmedizin konstatiert
selbst bei Menschen, die eine normale gemischte Ernährungsweise haben,
eine schleichende Unterversorgung mit Vitalstoffen. Die Omega-3 und
Omega-6-Fettsäuren gehören zu den rund 50 essentiellen Nährstoffen, die
dem Körper über die Nahrung zugeführt werden müssen, damit er
reibungslos funktionieren kann. Sie sind aber die wichtigsten
Nährstoffe, die jeder Mensch esslöffelweise zu sich nehmen sollte -
nicht in Milligramm-Dosierungen wie Vitamine, Mineralstoffe und
Aminosäuren.
 Zum Wohlfühlgewicht ohne Diät
Bei der neuen Gewichtsreduktion soll das Einnehmen
von täglich zwei Esslöffeln der richtig ausbalancierten
Öl-Mixtur ausreichen, den Traum von der Idealfigur
wahr zu machen - zusammen mit einer ausgewogenen
Ernährung sowie regelmäßiger, leichter sportlicher
Betätigung versteht sich.„Wer ein starkes Übergewicht hat“, so
Ernährungsexperte Salmannsperger, „kann so rund
ein bis zwei Kilo pro Woche an Körpergewicht
verlieren“. Die Verheißung lautet: Spätestens in
sechs bis neun Monaten zum Wohlfühlgewicht
und das ohne Hungern, Schlappheit und
Jojo-Effekt.
Bei den populären, nährstoffarmen Diäten führt das erzeugte
Defizitgefühl dazu, dass der Körper nach dem Fasten erst einmal richtig
zulangt und wie ein Eichhörnchen Kalorien „auf Teufel komm raus“
sammelt. Mit noch größeren Fettpölsterchen als vor dem Fasten will er
sich so auf eine mögliche künftige Notsituation vorbereiten.
Schonendes Herstellverfahren aus unbehandelten Bio-Samen
Hergestellt wird das neue Fettabbau-Präparat in der Massinger Ölmühle:
Aus unbehandelten Bio-Samen entsteht in einem besonders schonenden,
patentierten Pressverfahren das kaltgepresste Öl. Trotz Hightech
erinnert das langsame Quetschen in der „Schneckenpresse“ an Urgroßvaters
Zeiten. Eine stete Kühlung sorgt für eine Temperatur unter 40 Grad und
damit für die kontrollierte Kaltpressung.
In den großen, modernen Ölmühlen werden hingegen die ölhaltigen
Pflanzenteile auf etwa 110 Grad erhitzt, was zu einem Brechen der
schwachen Bindungen zwischen den Kohlenstoffatomen in den ungesättigten
Fettsäuren führt – die Folge sind gefährliche, freie radikale
Sauerstoffmoleküle und die Zerstörung wichtiger antioxidativer
Vitalstoffe wie dem fettlöslichen Vitamin E.
„Bei der sanften Pressung bleiben die wichtigen sekundären
Pflanzeninhaltsstoffe im Gegensatz zu raffinierten Ölen erhalten“, sagt
Salmannsperger. Nach rund einer Woche ist der Produktionsvorgang
abgeschlossen - das extrahierte Öl wird aus den Fünf-Liter-Behältern
abgeschöpft, zurück bleibt ein etwa ein Drittel hoher Satz.
 Enorme Nachfrage nach gesundem Speiseöl-Mix aus Massing
Das hellbraun-goldene Lebenselixier glänzt noch
einmal in der Morgensonne bevor es in Lichtschutzgläser gegossen wird.
Die dickflüssige Speiseöl-Mischung besteht aus sieben verschiedenen
Bio-Ölen, die für das optimale Verhältnis von Omega-3- zu
Omega-6-Fettsäuren sorgen sollen. Wichtigster Bestandteil ist das
ungefilterte Perillaöl, das sehr reich an der Omega-3-Fettsäure „alpha-Linolensäure“
(LNA) ist. Dazu kommen Hanföl, Traubenkernöl, schwarzes Sesamöl, Nacht-
kerzenöl, Leinsamenöl und das Macadamianussöl.
Obwohl der Produktionsvorgang bei kühlen sechs bis acht Grad
stattfindet, wird es den Massinger Ölpressern ganz schön heiss: Sie
arbeiten im Akkord, um die Nachfrage zu befriedigen. Salmannsperger
reibt sich ob des Booms um seinen Speiseöl-Mix verwundert die Augen:
„Eigentlich wollte ich doch nur ein wirklich gutes Lebensmittel
kreieren. Das Abnehmen ist so etwas ein angenehmer Nebeneffekt“.
Enorme Nachfrage
und kurze Wartezeiten bei „Omega-Natura“
Ausgewogene Fettsäure-Komplexe wie sein „Omega-Natura“ haben nach
Ansicht von Ernährungsexperten künftig das Zeug dazu, das
milliardenschwere Geschäft mit der schlanken Linie zu revolutionieren.
Mit dem verstärkten Einsatz des „Wundermittels“ Omega-3 drängen deshalb
immer mehr Speiseöl-Produzenten auf den von Blitz-, Crash – und
Kurzzeitdiäten geprägten deutschen Markt. Die Chancen stehen nicht
schlecht, denn im Gegensatz zu den einseitigen und von der Deutschen
Gesellschaft für Ernährung (DGE) meist als gesundheitsschädlich
eingestuften Abnehmeformen wie Ananas-Diät, Zitronensaft-Kur oder
„Star-Diäten“ werden dem Körper bei der neuen Schlankheitsmethode die
zur Weichenstellung im Körper nötigen Mikronährstoffe zugeführt.
 Die Berliner Sekretärin Sabine Wronka genießt ihr Leben
nach dem Ölwechsel für ihren Körper derweil in vollen Zügen. „Ohne meine
20 Kilo Übergewicht ,“ schwärmt sie, „fühle ich mich wie neugeboren.“
Obwohl sich die Ölmühle in einem Kühlraum befindet mit einer konstanten
Temperatur von 6 - 8 Grad° wird es dem Hersteller von „Omega – Natura“,
Heinz Salmannsperger momentan ganz schön warm. Er kommt um Überstunden
nicht herum, sieht aber die Sache ganz gelassen. Allerdings: Man muss
sich auf eine kurze Wartezeit für„Omega–Natura“ einstellen, da die
wöchentlichen Kapazitäten begrenzt sind und die Herstellung des bei uns
noch unbekannten Perillaöls etwas langwieriger ist.
Informationen:
Salzhäusl, Traberring 26, 84323 Massing, Tel. 08724-911461, Fax
08724-911462, info@salzhaeusl.com
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